Le riz à l’étouffée
Le riz est un féculent qui donne de l’énergie et apporte des fibres et des vitamines, en particulier du groupe B. Le riz cuit en 10 min, à l’étouffée, sur une source de chaleur non vive. Ingrédients...
View ArticleCrème de semoule d’orge aux herbes
Pendant l’hiver, ma grand-mère nous faisait cette soupe qu’elle servait avec un filet d’huile d’olive et du cumin « beldi », variété régionale très parfumée. Cette épice, très appréciée des marocains...
View ArticleLentilles à l’ail et à la sauce tomate, Maroc
Les légumineuses sont les bienvenues pour nous donner plus d’énergie et moins de calories. Leur richesse en fer équilibre notre alimentation et améliore notre santé. Les lentilles sont moins...
View ArticleCourbine aux olives violettes et pommes de terre
Au four, en tajine, à la plancha ou bien grillé, ce poisson, la courbine, est tout simplement délicieux. Accompagné de pommes de terre et d’olives violettes, voici un plat saint et plein de...
View ArticlePageot au four et ses petits légumes
Les amateurs de poisson se régaleront de ce plat qui fleure bon la mer et les vacances… Ingrédients pour 4 personnes 1kg de pageot 4 carottes 4 pommes de terre 3 tomates 1 bouquet de coriandre...
View ArticleSar et ses pommes de terre et carottes en papillote
Le sar en papillote est une recette saine, facile à réaliser, qui demande peu de temps en cuisine. Il suffit de faire les courses en respectant la liste et d’avoir 15min pour la préparation en plus...
View ArticleSaumon sauvage du Pacifique au four
Ce délicieux plat de saumon sauvage du Pacifique au four , simplement cuisiné vous permettra de consommer des Omega 3 en un minimum de préparation. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de...
View ArticleSar et ses carottes parfumées aux épices
Une bonne « charmoula », un légume et ce poisson, c’est tout simplement délicieux. Le sar est un sparidé de la même famille que la dorade, il se nourrit, entre autre de coquillages croqués sur...
View ArticleCrevettes sautées à l’ail, recette rapide
Pour pouvoir manger des produits de mer plus souvent, il faut des recettes simple à réaliser en peu de temps, et pour changer un peu des crevettes au court bouillon servies avec de la mayonnaise,...
View ArticleFilets de grande vive poêlés au parfum de bergamote
Ce poisson est connu des seuls pêcheurs qui savent apprécier la qualité de sa chair blanche. Certes, il faut faire très attention en le manipulant et éviter de toucher la tête car on peut s’y...
View ArticleDorade royale et ses légumes au four
Le poisson, riche en Omega 3 est le roi de notre table, nous en mangeons trois fois par semaine, grillé, poêlé ou à la plancha. Au four, le poisson aux légumes a un goût exquis…C’est irrésistible...
View ArticleCourbine marrinée, à la plancha, et ses pommes de terre parfumées au cumin
La courbine est un poisson qui a beaucoup de goût. Je le préfère grillé ou à la plancha avec un petit filet d’huile d’olive accompagné de légumes à la vapeur. Ingrédients une tranche de...
View ArticleMerlans et ses légumes en papillote
C’est la première fois que je cuisine dans une papillote en silicone. Cette papillote m’a été offerte par Chilibru lors de son concours « petits plats d’ici et d’ailleurs ». Il est vrai, qu’à mon...
View ArticlePaella de la mer
Les amateurs de poisson se régaleront de ce plat haut en goût et en couleur. Ingrédients (pour 4 personnes) 300g de crevettes décortiquées 500g de calmars en morceaux 2 petites...
View ArticleSar et ses tomates au four
Le sar est un poisson de la famille des sparidés qui se marie à merveille avec une bonne « charmoula » et n’importe quel légume. Ingrédients pour 4 personnes un sar de 500g 500g de tomates 2 c...
View ArticleEscalopes de dinde et légumes sautés aux vermicelles de soja
Une autre façon de consommer des légumes et d’en faire manger aux enfants.Ingrédients pour 4 personnes: 1 paquet de 500g de vermicelle de soja 400g d’escalope de dinde 2 poivrons 2 courgettes 4...
View ArticleCaviar d’aubergines à la marocaine, Zaâlouk
Au Maroc, les aubergines se mangent frites en accompagnement du poisson mais, « Zaâlouk » reste number one pour les marocains. C’est une préparation à base de sauce tomate et d’ail qui accompagne...
View ArticleEpinards à l’ail au cumin
Un bon légume riche en fibres et en vitamine pour un bon transit ainsi que pour garder la ligne. Ingrédients 1 botte d’épinards frais 3 à 5 gousses d’ail écrasées 1 cuillerée à soupe de coriandre...
View ArticleCrevettes aux carottes, poivrons et courgettes sur un lit de vermicelle
Voici une recette très rapide à réaliser à base de légumes. Les crevettes, faciles à faire sauter parfument ce met au goût de la sauce soja. Ingrédients pour 2 personnes 300g de crevettes de chalut...
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